焗豬手

 個人經驗, 在餐廳很難吃到令人滿意的焗豬手, 以往幾次在不同餐廳點吃焗豬手都令我失望, 包括在以焗豬手聞名的德國旅遊時吃的焗豬手餐. 以行外人猜測, 我估計是原隻豬手肉厚不易控制火候, 烤焗的時間不夠怕未熟透, 烤焗得過份肉質變硬甚至焦黑.  

幾天前再次在餐廳吃焗豬手, 不過這次是在酒店的餐廳裡, 感覺酒店的餐廳會比較重視烹調, 姑且再試一次. 結果沒有失望, 是我第一次吃到有滿足感的焗豬手.  這是在悅品天秀酒店的The Platter吃到的焗豬手餐, 屬於半自助餐, 除了這份餐, 還可隨意吃沙律和甜品.