試米

每次買回家一袋5公斤袋裝米，沒吃到一半就長出米蟲，估計是因為我不常煮米飯，放的時間長，加上住的地方潮濕，容易滋生米蟲。於是不再買5公斤裝，改買小袋裝。那天在超市發現多款真空包裝小袋裝米，每袋一公斤，看樣子好吸引，心想，反正一公斤米很快吃完，不妨多買幾款，輪換着煮或混合來煮，增添吃米飯的樂趣。其實除了最常煮吃的泰國香米，也曾吃過不同品種的米，我較喜歡米粒特長煮熟後粒粒分明很有嚼口的印度米，現在正吃着的就是小麻袋裝印度米。

印度米煮成飯沒有陣陣米飯香，未必人人愛吃，因為冷門也很少地方出售。既有米飯香又好吃令我難忘的是一次在中山農莊吃的米飯，相信那是因為用的是自家種植新鮮米。

買了三款不同品種的小袋裝米，分別是桂香粘米、東北大米和三色糙米（三色糙米是紅米、黑米和糙米的混合），嘗試跟印度米混合來煮，發覺煮出來的米飯呈棕紅色，顏色給紅米蓋過了。這樣混煮的米飯味道也不錯，以後再嘗試不同比例的煮法。