星星之火，釀成巨災

大埔宏福苑沖天大火，揭示出許多令人震驚的事情，其中包括大廈的消防系統形同虛設，火警鐘不響，樓層滅火喉沒有水，導致許多住客沒法及時逃生。摩天大廈高層一旦大火，滅火有難度，射不到水的較高層，只能任其燃燒，這次宏福苑連環沖天大火情況就是這樣。消防車的雲梯和射水高度只能到達20層樓高左右，消防處解釋，再高的雲梯必須有較大的平台做支撐，多幢大廈因維修關係地面空間有限，限制了雲梯的使用。

事件曝光眾多細節，其中大廈窗戶竟然被維修承辦商用發泡膠封了，住戶過了近兩年見不到陽光的日子令我驚訝，易燃的發泡膠更是這次大火一發不可收拾的原因之一。釀成這次5級大火有大量死傷者，大廈消防系統承辦商和大廈維修承辦商難辭其咎，負責監察的業主立案法團和政府有關部門也很有問題。不過我心裡同時暗罵那個遺下火種很可能是拋煙頭的人。從來的火災調查，似乎只重罰縱火者，對並非縱火留下火種釀成火災的人處罰輕，或者因為像亂拋煙頭引致火災極難找到誰是拋煙頭的人不了了之，多年前八仙嶺大火就是例子。

我不喜歡吸煙的人其中一個原因，就是不少吸煙者會亂拋煙頭。因為煙癮隨時發作，有些人更是煙不離嘴，專門棄置煙頭的設施不是隨處有，要求吸煙者不亂拋煙頭，無疑是要求他們比一般人更具備公德心。這樣的吸煙者不是沒有，以前一位吸煙的同事就令我敬佩，他從不在別人面前吸煙，又隨身帶着一個利口樂潤喉糖有蓋的空罐子，原來這小罐子不止放煙頭，我發覺他還用來裝載吸煙時掉落的煙灰，他連煙灰也不會讓其掉到地上。

種子

有一天，不同住的小孫女傳給我看一小盆幼苗，說是她親手用眉豆培養出來的。我很驚訝，原來眉豆長出來的幼苗這麽可愛。培養的方法很簡單，把眉豆鋪在潤濕的薄棉花上，每天灑水，大約一個星期，眉豆就長出芽來。

以前我也用過同樣方法讓綠豆長出幼苗，不過水栽幼苗似乎限制了生長，幼苗長到大約一個手掌高度就軟垂下來，慢慢枯萎了。小孫女培養的眉豆幼苗也一樣，過了幾天再問她幼苗長得怎樣，原來枯萎了。猜想若是將幼苗及時轉移到土壤裡， 可能會好些，於是拿了幾粒眉豆做試驗。果然，幼苗從水栽移到土壤裡沒有枯萎，過了十多天已長高近30厘米了。

一粒眉豆一粒綠豆就是一顆種子，許多水果的果核也是種子，我喜歡把吃水果時剩下的果核埋到露台花盆的泥裡，看看能不能生根發芽，但大都失望，只有木瓜曾長出幼苗，還一路長成有幾片葉子的小樹苗，不過不知道什麼原因葉子不久長滿白斑，慢慢整棵枯萎了。雖然把果核埋到土壤裡的做法大多沒結果，我仍然繼續做，不是期望有天長出果實來，只是很喜歡看到種子發芽到長出幼苗的過程。最近一次將海棠果的果核埋在土裡，想不到沒過幾天，發覺泥裡長出嫩苗來，不過幼苗長出後一直很柔弱，似乎亦不見再長高。海棠果無論外型以至果肉都跟蘋果沒分別，十足是小蘋果，不知道它是否跟蘋果一樣不適合在南方生長。

試茶

喜歡喝茶，眾多茶的品種之中，尤其喜愛鐵觀音和鳳凰單叢，頂級鐵觀音和鳳凰單叢賣得好貴，我不奢求，只揀不太貴的普通貨色買來喝。多年前一位老家做茶的福建朋友贈我一盒鐵觀音，是我嚐過最好喝的茶，至今難忘，曾試過到深圳的茶葉批發店找也找不到。

深圳逛街時，發覺有不少茶葉批發和賣茶葉的店舖，它們都有一樣特色，可以試喝。許多時候，路經這些店舖時心情都好矛盾，想進去試茶，又怕不買茶葉不好意思試。也不是沒試過進店試茶，有時候家裡的茶葉用光，打算買茶葉，便走進店內邊品嚐店員即泡的茶，一邊探問有沒有自己喜歡的茶。茶葉店提供免費試茶，當然離不開推銷產品，我是個不太懂拒絕的人，所以幾乎每次進店試茶，都會買點茶葉。不打算買茶葉就不隨便試茶。

上星期逛了深圳的紅木小鎮，有些介紹將這地方說成古鎮，小鎮的牌匾也寫成古鎮，其實大錯，紅木小鎮並非古鎮，只是一個商業項目。小鎮內的商店佈置和玩樂設施不少都既古色古香又新潮。看見有間專賣武夷山大紅袍的茶葉店，裡面除了陳列茶葉還有不少精緻擺設，吸引我注意。

很少喝大紅袍，知道大紅袍價格不便宜，沒打算買卻想試試，猶豫了一會，終於步進店內。店內一女的在泡茶，另一男的估計是店長招呼我坐下喝茶。兩人都好客不停跟我交談，女的介紹茶，男的問我是哪裡人。他知道我是香港人很感興趣，就說起紅木小鎮以前是工廠區，有不少香港人曾在這裡設廠。慢慢天南地北地跟他聊起來。他知道我只喜歡喝鐵觀音和鳳凰單叢，也沒向我推銷店的產品。後來來了一位客人，原來是熟朋友找他，不想妨礙他們聚舊，我就離開了。正踏出店門時，店長走上前來，將四小袋茶葉塞到我手裡，說送給我。

免費試了茶又沒買茶葉，竟然還獲贈茶葉，我覺得太不好意思拒絕，他堅持要我收下，那一刻內心感動，感覺人與人之間相處的確奇妙，不是什麼都以利益為先，素不相識的人一樣可以讓你感受到人情味。

巴士司機動怒

登上往東涌的巴士不一會，巴士行駛了一個站，沒有乘客上落，司機照樣把車停下來，同時離開駕駛座，以為他要調較倒後鏡，誰知見他怒氣沖沖走到車廂中間，大聲對一位中年女士說："一上車就未停過，我已忍你好耐了！"  我坐在較前位置，不清楚車廂中間發生什麼事，不過當司機大聲喝罵過後，先前聽到有人在不停講電話的聲音消失了，整個車廂靜下來，我才意識到是司機親自走到不停大聲講電話的乘客身旁去制止，因為聲音突然停止，我猜好可能是司機毫不客氣地按停該女士的手機。

這讓我想到兩樣事情。一是在巴士地鐵車廂裡，有人大聲講電話或高聲交談，因為聲音散不去，的確對周圍的人十分滋擾。這些不顧旁人甚至是旁若無人的人的行為十分令人討厭。若是碰上大概只能忍，或者戴上耳機以求安靜一點，這種行為不像吸煙那樣清楚被列明違法，畢竟坐一程車只是過客，忍一忍就過了。第二樣是巴士司機的情緒控制能力好重要。一輛巴士幾十個乘客，雙層巴士更是過百乘客，某些乘客做出令人不滿的行為沒法控制，除非犯法可以報警，要不司機應該做到不受乘客行為的影響，更不能動怒，因為幾十個或過百個乘客的安全在你手裡。

神出鬼沒的救生員

去過多個康文署管轄的公眾泳池游泳，我覺得大埔公眾泳池最有度假感覺，它周邊視野開闊，還背靠翠綠山景，泳池的配套設施也很完善，有齊大人深水池、跳水池、小童習泳池、戲水池和高空滑水梯，不過因為長期欠缺救生員，許多時候只開放大人池和小童習泳池。上月某天帶兩個小朋友去那裡游泳，發覺除了大人池和小童習泳池如常開放，面積好大的戲水池也開放了，去的時候是下午時段一點鐘，進場玩了不一會，聽到當值救生員廣播，長期關閉的滑水梯將在兩點鐘開放，小朋友聽到後十分雀躍。後來發現，原來不止滑水梯重開，連跳水池也重開了。我將這個消息發佈到小紅書上，反應非常熱烈。不過過了兩天，看見有留言說，去到泳池發覺滑水梯泳並未開放。於是登入康文署網頁查看，發覺大埔泳池的滑水梯果然又關閉了。原來滑水梯和跳水池只開放了一天，因沒有足夠救生員又再度關閉。

時隔一個月，再次帶小朋友到大埔公眾泳池戲水，因天氣炎熱，同區的東昌街泳池因維修又關閉，泳池很多人。好在這裡的戲水池面積好大，在戲水池玩也不覺得擠擁。誰知未到下午三點，幾個救生員就用膠帶在池邊圍封起來，戲水池的噴水設施不再噴水，救生員請所有泳客離開，轉移到深水的大人池或較淺水的小童習泳池。我奇怪這個時候忽然關閉戲水池，猜想不會是發覺池水有糞便吧？ 後來聽救生員說，又是因沒有足夠救生員當值要關閉。 聽起來救生員好似神出鬼沒。

因為兩個小朋友泳術未精，不敢到深水池玩，就轉去小童習泳池。卻發覺兩個習泳池幾乎全給泳會佔據，一個個教練帶着一班小朋友在教學游泳。想玩水或在淺水中游一下，只能在人海中找空隙。

不續約怎麼辦

自從5G家居寬頻面世，居住村屋的住戶上網不再受一兩間電訊公司的限制，有更多更好的選擇，5G家居寬頻最大優勢是收費比起光纖寬頻便宜許多，而且不用師傅安裝，把路由器帶回家即可使用。兩年前，我從月費$299的香港寬頻轉到數碼通5G寬頻，月費差不多便宜了一半，兩年下來，省了不了錢。那時候不知道已有多間電訊公司推出5G寬頻，因為競爭大，有些電訊公司比數碼通更便宜。後來網上也經常看到數碼通的廣告，5G寬頻的月費比我簽約時更低，但礙於合約不能變更。這個月底約滿，直接到門市咨詢續約事情，看看能不能將月費調低。職員告訴我，優惠月費只限新用戶和限時推出，我續約的月費將會調高，若要維持月費不變，必須以新名字登記，比如用親戚或朋友的名字登記，新登記人還必須親臨門市辦理。本來續約月費維持不變也不打算轉台，一則若月費相差不多的話寧願省卻轉台麻煩，二則我的手機網絡一直用數碼通，單一戶口繳費方便。聽完他這麽說，腦海裡出現轉台的念頭。記得曾看過中國移動的廣告5G寬頻月費低至$98，比數碼通便宜近三分一，於是選定這家。中國移動不像數碼通那樣路由器可免費借用，而是必須花千多元購買，不過算起來還是較數碼通化算。

數碼通的路由器

中國移動的路由器

確定轉台後，就要處理舊公司終止服務的事情。要終止5G寬頻服務，不是你不再繳付月費就自動終止。數碼通5G寬頻的路由器因為是借用，不再續約要歸還，簽約時又硬性規定月費必須銀行自動轉賬，必須搞清楚這兩樣事情。致電熱線，聽到的話音是不斷重複“線路繁忙，請耐心等候”。足足等了8分鐘，才有職員接聽。原來不續約要歸還的路由路不能交到門市，職員先核對我正在使用的路由器編號確定沒錯，然後發短訊給我，確認終止合約，再憑短訊到指定順豐快遞站交還路由路。幸好我所在地區的快遞站離家不算太遠。

新煮意

家裡已有幾個品種的小袋裝米，打算不斷變換組合來煮，增添吃米飯的樂趣。那天經過某糧油店，看見有散裝一小袋泰國糯米出售，又引發我嘗試一種新的煮法，買了一小袋回家。

糯米黏性特強，很少單獨拿來煮米飯，印度米幾乎沒有黏性，煮出來的米飯粒粒分明，把這兩種不同特性的米混合來煮，就像互補一樣，我想應該不錯。 第一次嘗試只在印度米中加入小量泰國糯米，煮出來感覺跟吃印度米飯沒大分別。第二次嘗試兩種米各對半，發覺這樣的混合米煮出來的米飯非常好吃，這個新嘗試應該會成為以後我經常採用的煮法。