試新店

我飲食向來隨意不講究，更不會為一試網紅推薦熱捧的餐廳遠道去打卡。形點商場剛開張的綠茶餐廳，只因回家經常路過，看見餐廳員工派發的餐單有些菜式頗吸引，開業首三天又有折扣優惠，就進去試了。

點了店方推薦的黑松露牛肉炒飯和宋嫂魚羹，味道的確不錯，不過黑松露牛肉炒飯我吃不出有黑松露味，可能黑松露矜貴不能放多，牛肉切成粒，配上青豆和紅蘿蔔粒，飯粒分明，炒飯呈深褐色，吃起來感覺似XO醬炒飯多一些。宋嫂魚羹是杭州名菜，餐單介紹主要材料包括魚肉、金針菇、黑木耳和香菇，但只見魚肉、紅蘿蔔絲和叫不出名字的碧綠色脆條，金針菇也許煮成羹看不見，但黑木耳和香菇肯定沒有，不知道這算不算餐單虛假陳述？

餐廳的茶位費每位$12，不過只有兩款紅綠茶選擇，紅茶是杭州的九曲紅梅，綠茶是龍井。我選的是龍井，發覺泡的是茶包，味道很淡。

這間新店採用掃碼點餐，服務員引領至座位，說了句掃碼點餐就走開。我在手機螢幕點錯了餐，叫服務員幫忙，第一位女服務員竟然不熟悉掃碼點餐幫不到忙，還一聲不響走開了，可能新店趕着開張，有些員工仍未熟悉流程就營業。不過另一位服務員很好，有禮貌效率又高。留意到餐廳所有服務員都是年輕帥哥美女，動作勤快，這在香港餐廳比較少見，反而在深圳的餐廳常見，可能也是因為綠茶是內地餐廳品牌，把這種經營和服務作風引進來。結賬時，收銀員會問進餐體驗怎樣，我如實告訴他食物雖可口但不似預期，他說會將意見轉達廚師改進。

不查看不知，原來綠茶餐廳頗有來頭，是來自杭州的浙菜名店，在全國包括香港有近二百間分店，還是香港上市公司，難怪新店開張請來美女彈奏古箏助興，這類搞作也很有內地風格。