香蕉班戟

班戟的吃法，除了最常見在煎好的班戟塗上牛油和糖漿，也有在煎好的班戟上鋪上切成片狀的香蕉，捲起來做成的香蕉班戟，這種做法在泰國路邊攤販見過。我不喜歡這種包裹著着香蕉片的吃法，在家另創一種香蕉班戟，是將熟透的香蕉搗碎，跟班戟粉漿混成糊狀，下鍋慢火煎，煎出來的香蕉班戟，看不見香蕉卻滿口香蕉味道。見家裡有提子乾（葡萄乾），在班戟要翻轉煎另一面時我加進幾顆提子乾，這樣造出來的香蕉班戟，我覺得比外面製作的更好吃。

壽喜燒與打邊爐

火鍋店近年香港頗盛行，尤其以專吃牛肉的火鍋店，單是以牛X做店名的就有好多間。最近與家人光顧了一間標榜台式火鍋店，收費不便宜，但一個價錢可任吃日本宮崎和牛，這賣點吸引了很想盡情享用和牛的家人一試。店方提供的火鍋湯底有10種選擇，我們只揀了任吃和牛套餐包的壽喜燒。

大概知道香港人吃東西喜歡拍照打卡，同時也為了製造聲勢，未落單點食物前，服務員就端來一份設計成掛衣架的薄片和牛，這賣相的確令眾人眼前一亮。

切成薄如紙張的和牛一下鍋即熟，入口像溶化一樣易吃，不論是缺牙的長者或小朋友都吃得痛快。我們當然不客氣先後點了二十多碟和牛這個火鍋主角。不過一邊吃着，一邊感覺牛肉的鮮味給過份甜的壽喜燒蓋過，吃到一半眾人都同意索性換成簡單加點芫荽的清水鍋，發覺這樣才真正嚐到和牛的真味。

壽喜燒原是日式火鍋，不知道這間台式火鍋店的壽喜燒是否正宗，還是我們不懂欣賞壽喜燒。這次換湯底的火鍋經驗，讓我想起小時候家裡偶爾吃的打邊爐餐。打邊爐就是火鍋，是本土的叫法，不過以前用的都是火爐，坐在火爐旁邊吃火鍋會好熱，沒有人夏天打邊爐，冬天打邊爐才夠氣氛，也是一種驅寒方式，不像現在的火鍋那樣不分季節。記得我們家的打邊爐不講究湯底，就是一鍋清水，加點芫荽、蘿蔔和粟米那麼簡單，因為不斷烹煮各種食材，那鍋湯慢慢就變得味道越來越濃郁，用那鍋湯來煮麵特別好吃。

出門撐傘

熱帶海灘陽光猛烈，總少不了太陽傘，馬爾代夫的卡尼島，是我到過唯一沒有太陽傘的海灘。記得在這個度假島海灘也曾坐在沒有遮陽傘的沙灘座椅上，一邊看海一邊喝飲料，雖晴日當空，但不覺得陽光灼熱，很舒服。可能我曬慣沒感覺，但不是每個人都曬慣不怕曬，難道卡尼島的陽光真的不灼人，度假酒店才不設太陽傘？ 答案大概要問Clubmed卡尼島度假酒店才知道。這間度假酒店不止沙灘沒有遮陽傘，連泳池邊也不設遮陽傘是一大特色。

陽光溫暖人，曬太陽更有助骨骼健康，絕不可怕。 陽光也能傷人，太陽光中的紫外線會傷害皮膚，所以不能暴曬，戶外猛烈陽光也會傷眼，應戴太陽鏡保護雙眼。近年人人都知道要重視防曬，所以就算不是在陽光猛烈的海灘，不管是雨天晴天，隨便在街上，都見到不少人撐傘。下雨天撐傘擋雨，晴天撐傘擋太陽早已見怪不怪。不過我留意到一個奇怪現象，就是在既沒下雨又沒陽光的陰天日子，常常有人照樣撐傘。這些不管是什麼天氣都愛撐一把傘的人，多是中老年婦女。我猜他們早已習慣出門撐傘，慢慢變成一種例行動作。

泰國布吉Clubmed度假村

 

露營夜與郊野步道

我不是露營愛好者，卻難忘近10年前的籮箕灣露營。那次露營全因天文台預告有流星雨出現，網上推介幾個觀看流星雨較佳的地點，其中就有大嶼山的籮箕灣營地。從未看過流星雨，也沒有露營經驗，趁自己還走得動，兩樣事情都想體驗一下。心想只是過一個晚上，又是夏天，可以只帶露營帳、乾糧和飲用水，這樣走起路來輕鬆，不必像經常露營人士那麼多裝備，負重走遠路太辛苦。

令我難忘的不是看到流星雨，而是那天晚上營地氣氛感人，黑漆的沙灘上處處亮着營光，估計絕大部分人都不打算睡，躲在帳篷時不時探頭望天空。沙灘越夜越有氣氛，熱鬧又不吵鬧，發覺竟然夜半兩三點也有人前來趁熱鬧。流星看不到，只是在沙灘帳篷裡度過了一個不眠的夜。

籮箕灣營地說不上環境優美，營地正對的海灘水質也並非優質，所以沒有西貢浪茄、鹹田那樣熱門多人，不過從水口村村口通往營地那段郊野步道非常舒服，沒有太大坡度，有開闊的山海景色，可眺望著名的水口泥灘，兩旁有樹蔭，空氣清新，是優質的郊野步道。

潮漲與潮退的水口泥灘

有時會遇到野牛

所以即使不是露營，天氣好的話，有時候我也會特意去走一趟，漫步十多分鐘後再往沙灘小跑一會，不失為一項輕鬆享受的運動。沙灘跑步最好赤腳，不沾沙同時按摩腳底。不過通往沙灘的路就不大好走，是有點陡的石塊鋪成的山徑，有行山杖幫助走起來輕鬆些。不止一次，在山徑遇上前往露營的人異常狼狽，他們沒查探清楚前往營地的資料，用了四輪車裝載大量露營用品，崎嶇山徑根本用不上任何有輪的拉車或手推車，我跟他們一起前往沙灘，我跑步完回程，仍見他們吃力地搬露營用品。

又試新米

在雜貨店發現一種從未見過的米，米粒幾近圓形，有點像珍珠米，又不似珍珠米般有點通透，驟看白得像米通，包裝外面寫着"圓糯米"，跟旁邊擺放着的泰國糯米和我認知的糯米呈長條形完全不同。

兩種糯米比較

我問店員這圓糯米產自哪裡，說是中國東北。一小袋600克只賣10元，售價不貴，買來試試。分別試過與印度米混煮和單獨煮，發覺口感都不錯。單獨煮出來的飯也粒粒分明，沒有泰國糯米那麼黏。向來少吃米飯的我，又多了一種選擇。

試新店

我飲食向來隨意不講究，更不會為一試網紅推薦熱捧的餐廳遠道去打卡。形點商場剛開張的綠茶餐廳，只因回家經常路過，看見餐廳員工派發的餐單有些菜式頗吸引，開業首三天又有折扣優惠，就進去試了。

點了店方推薦的黑松露牛肉炒飯和宋嫂魚羹，味道的確不錯，不過黑松露牛肉炒飯我吃不出有黑松露味，可能黑松露矜貴不能放多，牛肉切成粒，配上青豆和紅蘿蔔粒，飯粒分明，炒飯呈深褐色，吃起來感覺似XO醬炒飯多一些。宋嫂魚羹是杭州名菜，餐單介紹主要材料包括魚肉、金針菇、黑木耳和香菇，但只見魚肉、紅蘿蔔絲和叫不出名字的碧綠色脆條，金針菇也許煮成羹看不見，但黑木耳和香菇肯定沒有，不知道這算不算餐單虛假陳述？

餐廳的茶位費每位$12，不過只有紅茶綠茶各一款選擇，紅茶是杭州的九曲紅梅，綠茶是龍井。我選的是龍井，發覺泡的是茶包，味道很淡。

這間新店採用掃碼點餐，服務員引領至座位，說了句掃碼點餐就走開。我在手機螢幕點錯了餐，叫服務員幫忙，第一位女服務員竟然不熟悉掃碼點餐幫不到忙，還一聲不響走開了，可能新店趕着開張，有些員工仍未熟悉流程就營業。不過另一位服務員很好，有禮貌效率又高。留意到餐廳所有服務員都是年輕帥哥美女，動作勤快，這在香港餐廳比較少見，反而在深圳的餐廳常見，可能也是因為綠茶是內地餐廳品牌，把這種經營和服務作風引進來。結賬時，收銀員會問用餐體驗怎樣，我如實告訴他食物雖可口但不似預期，他說會將意見轉達廚師改進。

不查看不知，原來綠茶餐廳頗有來頭，是來自杭州的浙菜名店，在全國包括香港有近二百間分店，還是香港上市公司，難怪新店開張請來美女彈奏古箏助興，這類搞作也很有內地風格。