新煮意

家裡已有幾個品種的小袋裝米，打算不斷變換組合來煮，增添吃米飯的樂趣。那天經過某糧油店，看見有散裝一小袋泰國糯米出售，又引發我嘗試一種新的煮法，買了一小袋回家。

糯米黏性特強，很少單獨拿來煮米飯，印度米幾乎沒有黏性，煮出來的米飯粒粒分明，把這兩種不同特性的米混合來煮，就像互補一樣，我想應該不錯。 第一次嘗試只在印度米中加入小量泰國糯米，煮出來感覺跟吃印度米飯沒大分別。第二次嘗試兩種米各對半，發覺這樣的混合米煮出來的米飯非常好吃，這個新嘗試應該會成為以後我經常採用的煮法。